Bobkový list celý Nadir 5g

Vinařské hovězí plátky

4 plátky hovězího masa, 1 mrkev, 1/4 celeru, 1/2 petržele, 1/2 cibule, 20g rajčatového protlaku, 4 lžíce červeného vína, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 bobkový list, 4 kuličky celého černého pepře, 4 kuličky nového koření, pepř černý mletý, cukr krystal, olej, sůl.

Hovězí plátky po obvodě nařežeme, maso naklepeme, osolíme a okořeníme. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a pokrájenou kořenovou zeleninu, přidáme plátky masa a krátce je podusíme. Potom k masu přimícháme rajčatový protlak, červené víno, citrónovou šťavu, bobkový list, celé koření a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, omáčku propasírujeme a dle chuti osladíme. Vhodnou přílohou je bramborový knedlík a červené zelí.

Víte, že:

Bobkový list patří mezi nejvýznamější druhy koření. Roste na rostlině zvané Vavřín vznešený. Jeho listy jsou sladce vonné s podtónem hřebíčkové a citrusové vůně. Je vhodný především do omáček čí polévek.