![Nadir-Bobkový list-celý Nadir-Bobkový list-celý](https://pucov.eu/8733-large_default/bobkovy-list-cely-nadir-5g.jpg)
![Nadir-Bobkový list-celý Nadir-Bobkový list-celý](https://pucov.eu/8733-large_default/bobkovy-list-cely-nadir-5g.jpg)
Bobkový list je list vavřínu pravého. Kořeníme jím omáčky(rajčatová, svíčková), polévky, zvěřinu, paštiky, užívá se při nakládání zeleniny, masa hub a ryb.
Vinařské hovězí plátky
4 plátky hovězího masa, 1 mrkev, 1/4 celeru, 1/2 petržele, 1/2 cibule, 20g rajčatového protlaku, 4 lžíce červeného vína, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 bobkový list, 4 kuličky celého černého pepře, 4 kuličky nového koření, pepř černý mletý, cukr krystal, olej, sůl.
Hovězí plátky po obvodě nařežeme, maso naklepeme, osolíme a okořeníme. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a pokrájenou kořenovou zeleninu, přidáme plátky masa a krátce je podusíme. Potom k masu přimícháme rajčatový protlak, červené víno, citrónovou šťavu, bobkový list, celé koření a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, omáčku propasírujeme a dle chuti osladíme. Vhodnou přílohou je bramborový knedlík a červené zelí.
Víte, že:
Bobkový list patří mezi nejvýznamější druhy koření. Roste na rostlině zvané Vavřín vznešený. Jeho listy jsou sladce vonné s podtónem hřebíčkové a citrusové vůně. Je vhodný především do omáček čí polévek.
Parametry
Mohlo by vás také zajímat